くしろ ときどき とかち 

北海道の東にある 釧路 と 十勝

1からブログ始めます!!

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 過去記事をすべて消して、また1からブログを始めることにしました!!

どうして1から始めることにしたのか?

 

  • せっかくお出かけしても景色や料理の写真をとる習慣が私にはない。そのため釧路や十勝の魅力を充分にお伝えするのが難しいと感じた。
  • お出かけしなくてももっと身近なところで釧路や十勝の魅力を味わっていることに気がついた!
  • そう、それは「食」この一年を振り返ると本当にたくさんの旬の食材に出会い調理し食した!!
 

たとえば、春ならアイヌネギとも呼ばれるギョウジャニンニク。これを醤油漬けにすると、ご飯も進むしお酒のつまみにもぴったりな一品になる。

初夏ならアスパラガス、夏ならトウモロコシが茹でるだけでとんでもなく美味しい!

夏から秋にかけては実りの季節で美味しい野菜に魚が盛りだくさんで、親せきや近所の方から獲れたて新鮮な秋鮭や鹿肉を頂くことも!!

冬は雪に閉ざされて何もない!?なんてことはなく、釧路・十勝では毛ガニが旬。鱈の白子のタチをみそ汁でいただくのも冬の楽しみ。

一年を通して地元の美味しいものを食しているなと感じたこの1年。

意識しなくとも地産地消していることに気が付きました!

 

なぜ改めて気づいたか!?というと、結婚し料理をするようになったから…(笑)

実家暮らしが長く、母が料理上手なためあまり自分で料理をすることがありませんでした。

結婚後、母や親せきから食材のおすそ分けをいただくことが増え、旬を意識するように!!

食べることが大好きな夫婦なので、自分なりに料理の勉強をしているところです。

 

このブログは少しでも釧路や十勝の魅力を知ってもらいたいと思い立ち上げましたが、自分には難しいと感じ、もっとなにか違うやり方はないかと考えました。

そこで食にたどりつき、身近なところで魅力を伝えられ、自己啓発にもつながると思い、1からブログを始めることにしました!

これからのこのブログの方向性は…

  • 釧路・十勝の旬の食材を伝えていくと共に自分の料理スキルを上げる!
  • 釧路・十勝での私の暮らし、お出かけ情報をお伝えする。
という2本立てでお送りしたいと思います。自分を軸に発信するブログにします。
まず、食材や料理の写真をしっかり収める!キッチンにカメラ置きます!!(笑)
そうすれば少しづつ写真を撮る習慣ができて、お出かけするときにも写真を撮るようになるんじゃないかな!外食すれば盛り付けの参考にもなりますしね!
 
ブログとともに私も成長していくのが最大の目的であり目標です。
マイペースな更新になると思いますが、これからよろしくお願いします!