くしろ ときどき とかち 

北海道の東にある 釧路 と 十勝

我が家に眠っている食材

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 この一年で手に入れた道東の食材は数知れず…。

釧路といえば海鮮、十勝といえば野菜なイメージでしょうか!?

もちろん!どちらも美味しくいただいてます!!

今回は今も我が家に眠っている道東の食材たちを紹介したいと思います。

 

 

毛ガニ

年始に親せきの方の家に集まった時にいただきました。すでに茹でてあり冷凍した状態でとてもありがたかったです。1カ月が経つのでそろそろ食べないとなぁ。 f:id:d0sank0:20190203210831j:plain

 

秋鮭

こちらは去年、秋鮭釣りが大好きな伯父さんにいただきました。釣るのは好きなのですが食べるのは…とのこと(笑)釣った秋鮭は奥さんがすべて捌いてくれているようです。私はその捌いたものをいただくという一番美味しい役まわり!!一匹分+筋子までいただくという至れり尽くせりっぷりです。

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ししゃも

 こちらは釧路にある釧之助というお店で購入した冷凍ししゃも!本州で販売されているししゃもはペカリンという偽物が多いとか…。こちらは本物!大きさが不揃いなので、訳あり商品といったところでしょうか!?この量で千円ちょっとで購入できました!朝のおかずや、晩酌のおつまみに活躍中!

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じゃがいも

こちらは親戚の農家の方からいただきました!このじゃがいもはキタアカリだと思われます。男爵系のじゃがいもでじゃがバターやポテトサラダといったじゃがいもが主役の食べ方がおすすめ!まだまだ食べきれそうにないくらいたくさんあります。

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ながいも・たまねぎ

ながいもは毛ガニと一緒にいただきました!とろろでいただいても美味しいですし、焼いたり揚げて食べてもホクホクで美味しいです。ながいもって実は本州の方にはあまりなじみが無かったりするんでしょうか…!?

そして、たまねぎは家族から「訳あり品5キロ200円」と連絡があり購入してもらいました!大きさが不揃いだったり皮がむけ気味だったりと全く問題ないものです。たまねぎは重宝しますからね、この価格で買えてラッキーでした!

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山わさび

こちらも本州の方にはあまり馴染みがないかもしれませんね。使い方は本わさびと同じような感じです。私はお肉と一緒にいただくのが好きです!山わさびは冷凍がきくので、冷凍したまま必要な分だけすりおろして使っています。こちらは自分で購入しました(笑)

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紹介は以上になりますが、冬場なのに、なかなか眠っているでしょ!?

そしてお気づきかと思いますが、頂き物の多いこと…(笑)

北海道で親せきがいるってことはこういうことなんです。素敵でしょ!?

親せきの方に可愛がっていただいでいる証拠でもあるかな!?なんてね!!

 

 

 

食材についてのお話や料理のお話もしていけたらいいなぁ。と思っています。

ちなみに料理の腕は凡人!少しずつレベルアップしていけたらと思いますので温かい目で見守っていただけたらと思います。

 

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