くしろ ときどき とかち 

北海道の東にある 釧路 と 十勝

鮭のグラタン

急激に温かくなった北海道。

先日の地震で厚真町では雪崩があったそうですが、人的な被害はないとのことで一安心。

釧路地方で今後30年以内に大きな地震があると言われていて、防災バッグは作っているのですが、冬の備えというのが難しい・・・。

大きな災害がないことを祈るばかりです。

 

 

 今回のとある日の夜ご飯は…鮭を使ったグラタン

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なんでも鮭にはビタミンが豊富に含まれていて、ビタミンDはカルシウムの吸収を促す働きをしてくれるそう。

鮭と牛乳やチーズなどの乳製品を一緒に取ると効果的!!ということでグラタンをつくりました。

鮭には他にも、アンチエイジングに効果的な栄養が盛りだくさん。

なかでもアスタキサンチンは最強の抗酸化力で、最近は化粧品の成分にも取り入れられているそう。

そして私がビックリしたのは、鮭は白身魚だということ!

このアスタキサンチンは色素物質で、鮭はこれを体にたくさんため込んでいるので身が紅色をしているんですって!!

故郷の川に産卵に戻るためのパワーの源がアスタキサンチン!

去年いただいた分はほぼ食べてしまったので、秋が待ち遠しいです~!伯父さんよろしくお願いします!!(笑)